3 Jajan Tradisional Ini Terbuat Dari Singkong

Written by on April 13, 2018

Singkong merupakan sejenis buah dari tanaman umbi umbian yang tumbuh didalam tanah. Singkong memilki tekstur daging yang keras sehingga singkong mentah tidak memiliki rasa yang khusus. Dikenal sebagai makanan  pokok penghasil karbohidrat yang  baik bagi tubuh. Tak ada yang sia sia dari tanaman singkong ini, semua yang ada dalam tanaman singkong dapat dimanfaatkan menjadi sebuah makanan. Daun singkong dapat diolah menjadi makanan urab atau buntil. Sederhananya biasanya dijadikan lalapan dan sayuran. Warna kulit singkong yang berwarna coklat tua atau coklat kehitaman itu juga bisa diolah menjadi oseng oseng pedas yang disebut dengan “keukeudemes” di istilah sunda. Lalu daging singkongnya selain direbus dan digoreng juga ada 3 jajanan tradisional dengan bahan dasar singkong, yaitu :

  1. Ketimus

Ketimus ini terbuat dari parutan singkong, gula merah dan dicampur dengan tepung terigu. Fungsi dari penggunaan tepung terigu disini adalah sebagai perekat. Makanan yang terbungkus daun pisang ini tidak terlalu sulit untuk membuatnya. Tapi kalau saya mau membelinya, biasanya ketimus ini dijual di tukang bajigur keliling.

  1. Getuk

Getuk juga merupakan makanan yang terbuat dari singkong. Pembuatannya juga mudah yaitu singkong dikupas terlebih dahulu kemudian dikukus atau direbus. Setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis dan pewarna makanan. Dan biasanya disajikan dengan ditaburi parutan kelapa.

  1. Combro

Combro atau oncom di jero dalam istilah sunda merupakan sebuah makanan yang digoreng khas dari sunda atau Jawa Barat.  Combro ini terbuat dari singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom lalu digoreng. Namun saya juga pernah mencicipi combro dengan isinya dari kulit singkong itu sendiri.

Itulah 3 jajanan tradisonal Indonesia yang berbahan dasar singkong yang sampai sekarang eksitensinya keberadaannya masih tinggi disamping maraknya bermunculan jajanan yang modern.

0 Responses to 3 Jajan Tradisional Ini Terbuat Dari Singkong

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *